Mon vignoble de 40 hectares, globalement très précoce, est situé au sud du Beaujolais près des fameuses « Pierres Dorées », vers Villefranche sur Saône.

Je pratique l’enherbement dans la majorité de mes vignes, technique qui s’accommode parfaitement avec mes sols argilo-calcaire et qui permet de contenir la vigueur des ceps.  J’ai toujours tenu à faire évoluer mon domaine avec les moyens actuels: régulation de température par cuve, pressoir en inox…. Ceci permettant d’avoir une hygiène irréprochable et d’exalter les arômes incomparables.

Emmanuel Mandrillon Emmanuel Mandrillon Emmanuel Mandrillon Emmanuel Mandrillon

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